

Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, przekroić na pół. Każdą połówkę trzeba delikatnie wydrążyć łyżeczką i wysmarować olejem.
Paprykę pokroić drobno w kostkę, dodać kukurydzę, żółty ser i ziemniaki, które pozostały z wydrążenia. Farsz doprawić solą, pieprzem, bazylią, jak kto lubi.
Ziemniaki napełnić farszem i zapiec ok. 10 min., aż się zarumienią.