

Mięso myjemy, zdejmujemy błonkę, usuwamy kości, kroimy na plastry. Lekko rozklepujemy kawałki mięsa tłuczkiem- podłużne paski mają być. W środek mięsa wkładamy kawałek słoniny, posypujemy solą, pieprzem, zwijamy w roladkę i oprószamy mąką. Smażymy z obu stron na rumiano. Boczek kroimy na połówki, i smażymy na rumiano na patelni, lekko solimy. Fileciki z kurczaka posypujemy boczkiem i podajemy grzankami, surówkami.