
- flaki wołowe 30 dkg
- flaki baranie 30 dkg
- kwaśnica (sok z kiszonej kapusty) 1i1/2 L
- duża cebula 1 szt
- mąka 1 łyżka
- smalec 2 łyżka
- liść laurowy 1 szt
- sól 1 szczypta
- pieprz 1 szczypta
- suszony majeranek 1/2 łyżeczka

Flaki oczyścić, obgotować. Wylać wodę, zalać falki wrzątkiem i gotować przez 10 minut. Odcedzić, czynność powtórzyć. Następnie zalać je kwaśnicą i zagotować. Dodać liść, majeranek, sól i pieprz. Gotować na małym ogniu. Na końcu dodać zeszkloną cebulę i lekko zrumienioną zasmażkę z mąki i smalcu. Smacznego!