

Żółtka wymieszać z szałwią, dodać olej, wino, sól, masło miękkie i powoli mąkę, wymieszać i dodać wody tyle ile potrzeba aby zagnieść ciasto miękkie. Wyłożyć na stolnicę i jeszcze wyrabiać, przykryć i zostawić na 30 minut. Po tym czasie urywać kawałki ciasta o wadze 40 g jedna i wałkować go na placek okrągły o szerokości 18 cm. ponakłówać widelcem. Rozgrzać patelnię, posmarować ją olejem małą ilością, (patelnię smarujemy tylko przed pierwszym plackiem, później nie trzeba), położyć rozwałkowany placek i piec go z obydwu stron. Gotowy placek smarujemy serami do smarowania, przekładamy wędliną i nakładamy drugi placek. Dzielimy na 4 i wcinamy.