

Mięso wymoczyć, wstawić w dużym garnku, wlać tyle wody, żeby zakryło mięso. Gotować na wolnym ogniu około 3 godzin. W między czasie dodać warzywa i posolić. Jak już mięso będzie odchodziło od kości wyłączyć i pozostawić do ostudzenia. Obrać mięso z kości, pokroić warzywa, wymieszać z wywarem przecedzonym przez sito. Wlać na małe miseczki i wynieść w chłodne miejsce aby galareta się ścięła.