Skrzydełka ugotować. Rosół przecedzić do innego naczynia. Mięso ze skrzydełek poobierać z kości i pokroić na małe kawałki, przełożyć do kubeczków lub salaterek. Rosół przyprawić i rozmieszać z żelatyną zalać przygotowane kubeczki z mięsem. Odstawić w chłodne miejsce.