Kategorie przepisów

Givetsch

cebula 4 szt
czosnek 2 ząbki
wieprzowina 50 dag
pomidory 50 dag
papryka 25 dag
fasolka zielona 50 dag
małe ziemniaki 50 dag
olej 1/2 szklanki
sól 1 do smaku
papryka mielona 1 łyżeczka
natka pietruszki 1/2 pęczka

Mięso należy pokroić w kostkę, paprykę w plasterki, fasolkę obrać z włókien, pokroić na pół.
Mięso podsmażyć na patelni bez tłuszczu przez ok. 3 minuty i odstawić.
Do dużego garnka z rozgrzanym olejem włożyć cebulę, czosnek i smażyć na złoty kolor, dodać podsmażone mięso.
Smażyć aż do zrumienienia, włożyć resztkę jarzyn. Doprawić tylko pieprzem lub papryką w proszku.
Garnek przykryć, wstawić do nagrzanego piekarnika do temp. 170 stopni i piec przez 1,5 godziny - nie odkrywać podczas pieczenia.
Podawać w naczyniu, w którym była pieczona. Posolić i posypać natką.

Ocena przepisu: 3 (12 gł.)

1
2
3
4
5

Wyświetlenia: 4186

Ile porcji: 6

Łączny czas przyrzadzenia: 3godz. 0min.
Czas przygotowania: 3 godz.

enghy

Data dodania: 2006-10-04
Zgłoś naruszenie przepisu

Dodaj zdjęcie

Drukuj przepis

Dodaj do:

Ten przepis ma w ulubionych 2 osób, dodaj i Ty

Dodaj do ulubionych

Tagi

cebulę czosnek, garnek, olejem, pieprzem, plasterki, piekarnika, bez tłuszczu, pieczenia, czosnek, tłuszczu, na patelni, mięso, pieczona, smażyć, patelni

Wstaw na stronę, bloga, forum:

Zobacz także:

Kuchnie świata > Kuchnia bułgarska

Podobał Ci się ten przepis, zobacz poniższe:

Zobacz wszystkie (5)

Do przepisu na: Givetsch

!Gagul

2009-07-17 07:34:33

Mam przepis na oryginalny giuwecz sprzed 50 lat. Na uczyłam się go przyrządzać od mojej mamy, która wiele lat mieszkała w Sofii. W niczym nie przypomina on tego giuweczu, który serwowany jest obecnie w resteuracjach i knajpkach bułgarskich . Oto on:
W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami: plastry mięsa (ja daję karczek wieprz.), ziemniaki pokrojone w kostkę, papryka pokrojona w paski lub kostkę. pomidory (ostatnio zamiast pomidorów dodaję koncentrat pomidorowy rozrzedzony wodą - tyle, aby go nieco rozrzedzić i pokryć warstwę papryki, cebulę (1-2 szt.). dużo posiekanej natki pietruszki zielonej. Każdą warstwę solę i pieprzę, dodaję też czubrycę, ale jeśli nie ma, to też może być. Całość polewam olejem, przykrywam i wstawiam do piekarnika na około 3 godziny (200 st.). Gdy ziemniaki trochę zmiękną(sprawdzić po około 2 godz.), odkrywam naczynie i zapiekam bez przykrycia, aż będą całkowicie miękkie, a na wierzchu przypiecze się cebula i pietruszka (która może się nawet lekko przypalić - nic nie szkodzi).
Jeśli ktoś ma ochotę, może spróbować przyrządzić tę bardzo smaczną potrawę. Jest pyszna. Proszę nie zrażać się długim czase pieczenia, bo mimo wszystko warto!