Gniazda z musem

Śmietankę podgrzej. Wrzuć połamaną na kawałki czekoladę, wymieszaj, aż się rozpuści. Schładzaj masę przez noc w lodówce. Przygotuj masę bezową: do białek dodaj sól i sok cytrynowy. Ubij na sztywną pianę, powoli dosypując po łyżce cukru. Blachę przykryj pergaminem. Narysuj 8 kółek o średnicy 6 cm. Masę bezową umieść w szprycy z okrągłą końcówką. Porcje masy wyciskaj na narysowane kółka, wypełniając całe środki. Łyżką zrób zagłębienia w masie. Ciastka obsuszaj ok. 3 godz. w temp. 100 st. Czekoladową śmietanę ubij na sztywno. Przełóż do szprycy z końcówką w kształcie gwiazdki. Wyciskaj masę w dołki w bezach.