

Pokroić drobno seler, można dodać pół cebuli, podsmażyć na oleju, wlać pomidory z puszki i doprawić. Gotować około 10 min. Salsiccie wyciągnąć z kiszki, rozwalić ją widelcem i podsmażyć osobno bez oleju z 1 ząbkiem czosnku. Salsiccie dodać do pomidorów ale bez tego tłuszczu co się wysmaży. W osolonej wodzie ugotować kopytka, odcedzić i dodać do ragu, wymieszać posypać parmezanem i podawać