Gołąbki-kotleciki po poznańsku

Jak usmażę te kotlety to wtedy próbuje jednego czy są dobrze przyprawione, jak czegoś mi w nich brakuje to wtedy doprawiam bardziej zalewę, bo kotlety ją prawie całą w siebie wpijają.

gołąbki

mięso mielone wieprzowe 0,5 kg
kapusta pekińska drobno pokrojona 70 dag
cebula biała 2 szt
kasza manna błyskawiczna 1 szklanka
jajka 2 szt

zalewa

przyprawy

pieprz czarny mielony według uznania
sól według uznania
pieprz ziołowy według uznania

do smażenia

olej
margaryna 0,25 kg
mąka 1 szklanka

Gołąbki:
Drobno pokrojoną w kostkę cebule przysmażyć na patelni. Do miski wrzucamy mięso mielone, drobno pokrojoną w kostkę kapustę i paprykę czerwoną, dodajemy przysmażoną cebulkę, kasze manną, jajka. Wszystko przyprawiamy według uznania i dokładnie mieszamy.

Bierzemy przygotowane mięso i formułujemy kotlety lekko je spłaszczając. Następnie obsypujemy w mące i smażymy na oleju. Dobrze przysmażony z każdej strony kotlet układamy warstwowo w brytfance. Po usmażeniu wszystkich kotletów zaleć je zalewą.

Zalewa:
ugotować wodę ze wszystkimi potrzebnymi składnikami i przyprawić do smaku(wody musi być tyle aby prawie zakryła kotlety w brytfance - tak do 1/2 kotleta z górnej warstwy).

Jak zalewa się zagotuje to wlewamy do brytfanki z kotletami i dusimy do momentu aż kotlety będą dobre.

Ocena przepisu: 3 (2 gł.)