
- duża główka białej kapusty 1 szt
- duża cebula 1 szt
- kasza jęczmienna 1/2 kg
- ryż 1/2 kg
- mięso wieprzowe bez kości 80 dkg
- kwaśnica (sok z kiszonej kapusty) 1 szklanka
- sól 1 łyżeczka
- pieprz 1/2 łyżeczka
- smalec 5 dkg

Cebulę posiekać, zeszklić na smalcu, dodać drobno pokrojone mięso, usmażyć do miękkości. Zmielić. Zaparzyć kaszę we wrzącej wodzie. Ryż ugotować, odcedzić, wymieszać z kaszą i mięsem. Przyprawić. Kapustę włożyć do wrzątku, parzyć na małym gazie ściągając pojedynczo liście. Dno garnka wyścielić małymi i uszkodzonymi liśćmi kapusty. Farsz nakładać do zdjętych liści, zawijać gołąbki. Układać je ciasno w garnku, nakryć liśćmi i zalać kwaśnicą. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem do momentu, aż kapusta będzie miękka. Smacznego!