Głowę kapusty ugotować w osolonej wodzie, porozdzielać liście. Ugotować kaszę w 3-4 razy więcej wody niż wynosi objętość kaszy. Kaszę wymieszać z mięsem, cebulą i tłuszczem. Doprawić do smaku. Farsz zawinąć w liście, podpiec na patelni a następnie dusić w garnku pod nakryciem.