Ziemniaki obieramy i trzemy na drobnej tarce, cebule również ścieramy do ziemniaków. Słoninę topimy i wlewamy do startych ziemniaków. Mocno doprawiamy solą i pieprzem.
Liście kapusty sparzyć i nakładać do nich ziemniaczany farsz i zwijać. Wkładamy do brytfanki. Podlewamy woda i dusimy około 1,5 h.