Golonki wypłukać natrzeć przyprawami i włożyć do naczynia żaroodpornego dodać trochę tłuszczu, cebulę drobno posiekać i posypać golonki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1h.
Po upływie godziny zalać piwem i piec jeszcze 45 minut od czasu do czasu polewając powstałym sokiem.