Kategorie przepisów

Górski specjał

cielęcina bez kości 1 kg
mąka 2 dkg
smalec 5 dkg
masło 2 łyżka
koncentrat pomidorowy 2 łyżeczka
ogórki konserwowe 10 dkg
cebula 15 dkg
pieczarki 15 dkg
czerwone wytrawne wino 1/2 szklanka
śmietana 150 ml
bulion cielęcy 1/2 szklanka
zielony groszek (świeży lub mrożony) 15 dkg

do ryżu

ryż 25 dkg
cebula 10 dkg
masło 1 łyżka
koncentrat pomidorowy 1 łyżka
siekana natka pietruszki 1 łyżka
czosnek 3 ząbek
słodka mielona papryka 1 łyżeczka
sól 1 łyżeczka
pieprz 1/2 łyżeczka

Ryż ugotować na sypko, odcedzić, dodać masło, wymieszać. Mięso pokroić w paseczki, posypać solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać masło ze smalcem, obsmażyć mięso, dodać posiekaną cebule i pokrojone w plasterki pieczarki. smażyć przez 15 minut. Dodać mąkę, koncentrat i przyprawy. Dusić 25 minut. Dodać groszek, pokrojone w plasterki ogórki, bulion, śmietanę i wino. Gotować kolejne 10 minut. Do ryżu wsypać podsmażoną na maśle posiekaną cebulę, koncentrat, paprykę, posiekany czosnek i sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszać, dusić razem przez 3 minuty. Mięso podawać z ryżem posypanym natką.
Smacznego!

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)