

Pomidory i ogórki pokroić w drobną kostkę. Cebulę pokroić w cienkie plasterki w taki sposób, by powstały cienkie krążki. Wszystko połączyć i wymieszać, skropić octem winnym, polać oliwą - nie za obficie, gdyż sałatka powinna być lekka i delikatna, wymieszać i chwilę odczekać. Pokroić w kostkę ser feta i położyć na wierzch, dodać zielonych oliwek, całość skropić odrobiną oliwy. Można podawać z bagietką albo greckim chlebem "pita" podgrzanym w piekarniku i kieliszkiem chłodzonego, białego lub różowego wina.