Kategorie przepisów

Grecki chlebek Pita

Podstawowy przepis na greckie chlebki Pita.Jeśli dodamy do zagniecionego już ciasta suche przyprawy typu oregano,kumin lub nawet majeranek otrzymamy chlebki z ciekawym posmakiem.
Greckie chlebki są grubsze od tureckich chlebków Pita i nie otwierają się jak kieszonki.Mięso zawija się w nie jak w "rożek". Zamiast nich można jednak użyć innych chlebków tego typu,ale do Gyrosa najbardziej lubię ten rodzaj

mąka pszenna 350 g
woda letnia 210 ml
oliwa 2 łyżki
drożdże instant 2/3 paczki
sól 1 1/2 łyżeczki
cukier 1 łyżeczka

Do podsypywania ciasta

mąka dowolnie

1-Zmieszać cukier i drożdże z częścią letniej wody i odstawić w ciepłe miejsce na 10 min.
2-Przesiać mąkę z solą i dodać do zaczynu drożdżowego wraz z oliwą.
3-Zagniatać elastyczne ciasto i dobrze wyrabiać podsypując mąką by się nie kleiło do stolnicy.
4-Ciasto podzielić na 6 równych części i dłonią zrolować 6 zgrabnych kulek.
5-Przykryć je czystą ściereczką i pozostawić na 40 min. w ciepłym miejscu bez przeciągu.
6-Po tym czasie każdą kulkę zgnieść dłonią tworząc placki grubości 0,5cm.Ponownie przykryć ściereczką(ew.folią plastikową) i pozostawić na 10 min.
7-W międzyczasie nagrzać piekarnik do tmp.230*C
8-Placuszki przetrzeć dłońmi umoczonymi w mące.Ostrym nożem naciąć na po obu stronach placuszków wzór rąbów.
9-Piec chlebki w nagrzanym piekarniki przez 10 min.aż nieco spuchną i nabiorą złocistego kolorku. Wystudzić w uchylonym piekarniku na ruszcie

Ocena przepisu: 3 (10 gł.)