

Gruszki umyć, osuszyć, obrać, pozostawiając ogonki.
Zalać wodą z sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
W garnku zagotować szklankę wody z cukrem, dodać cynamon, goździki i wsypać odrobinę gałki muszkatołowej.
Włożyć osączone gruszki, przykryć i gotować 15 minut na małym ogniu.
Dolać wino i dalej gotować bez przykrycia, aż będą miękkie.
Gruszki wyjąć, ułożyć na talerzu ogonkami do góry. Migdałowe płatki lekko zrumienić na patelni.
Wywar z gruszek odparować, aby pozostał dość gęsty czerwony syrop, polać nim gruszki, posypać migdałowymi płatkami, silnie schłodzić w lodówce.