Gruzińskie chaczapurii z czachobilii

Nadzienie:
Sery połączyć, dodać jajko, posiekaną kolendrę, szczyptę kminu oraz do smaku sól i pieprz, całość wymieszać i wstawić do lodówki.

Ciasto drożdżowe:
Do mąki dodać roztarte z łyżeczką cukru drożdże i tyle ciepłego mleka, aby wyrobione ciasto było dość gęste, a zarazem pulchne. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu. Po wyrośnięciu rozwałkować ciasto do około 3 mm. Na środek ciasta wyłożyć nadzienie i całość zawinąć w kwiatuszek. Piec w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.


Filety z kurczaka pokroić na grube kawałki, wymieszać z dużą ilością posiekanej kolendry, kminu, czosnku i ostrej papryki. Zalać oliwą (100ml) i odstawić do lodówki.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w grube talarki, przyprawić solą, pieprzem i zacząć dusić na wolnym ogniu.
Filety po zamarynowaniu wrzucić na rozgrzaną oliwę i smażyć 3-4min z każdej strony.
Cebulę pokrojoną w pióra podsmażyć na oliwie i dorzucić wraz z filetami do duszonych pomidorów. Całość gotować przez 15minut.