Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów. Delikatnie je obierz i gotuj w osolonej wodzie przez 4-5 minut. Odcedź i szybko zahartuj lodowatą wodą. Na każdej kromce pieczywa połóż plasterek masła i opiecz przez 5 minut w piekarniku nagrzanym do 200*C.
Na ciepłych grzankach połóż szparagi, posyp je kaparami i lekko skrop oliwą. Danie podawaj od razu.