Grzyby oczyścić, umyć. Ugotować w osolonej wodzie z marchewką i cebulką około 15 minut. Odcedzić. Gorące układać w słoiczkach, dodać pokrojoną marchewkę, cebulkę i gorczycę. Zalewamy gorącą zalewą tak by grzybki były całe zakryte. Zakręcamy słoik nakrętką, odwracamy do góry dnem i zostawiamy do wystygnięcia.