

Posiekaj cebulę i czosnek, oczyść grzyby. Na patelni rozgrzej olej, przysmaż na nim grzyby, dodaj cebulę i czosnek. Przysmaż. Dosyp kaszę, smaż przez chwilę. Podlej bulionem i winem, zagotuj, zmniejsz płomień i duś pod przykryciem 18 min. W tym czasie umyj sałatę, porwij na kawałki. Składniki na patelni przypraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj parmezan, wymieszaj. Na koniec dodaj sałatę. Danie podawaj udekorowane piórami parmezanu, liśćmi sałaty.