Grzyby oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki. Podzielić na porcje wedle uznania, włożyć do woreczków i zamrozić. Jeśli chcemy zrobić z nich potem zupę, wystarczy wyjąć je w tym samym dniu, zalać zimną wodą, dokładnie wypłukać one się wtedy rozdzielą i są gotowe do gotowania.