

Grzyby dokładnie umyć i oczyścić. Do pasteryzacji najlepsze są małe grzyby,jeżeli są duże pokroić je na kawałki. Gotujemy je ok 10 minut i układamy w słoikach.
W garnku zagotowujemy wodę z czosnkiem, całymi małymi cebulkami i resztą przypraw.
Zalać grzyby, zamknąć słoiki i pasteryzować 1 godzinę.
Następnego dnia pasteryzować ponownie 30 minut.
Przepis ten nie zawiera octu dlatego dłuższa pasteryzacja jest niezbędna.