Grzyby obrać, opłukać, pokroić w paski, wodę zagotować, posolić, wrzucić grzyby, dodać kminek, gotować ok. 20 minut. Odcedzić, gorące grzyby przełożyć do słoików, zalać wywarem z gotowania. Pasteryzować przez godzinę, po dwóch dobach ponownie pasteryzować.