

Boczek stopić, dodać pokrojoną na cienkie plastry cebulę oraz czosnek, wlać oliwę i smażyć kilka minut. Dodać pokrojone w dużą kostkę miso, obsmażyć, zalać wodą, przyprawić mocno pieprzem, papryką w proszku i tymiankiem.
Gotować na małym ogniu do miękkości. Gdy mięso miękkie dodać strąki papryki bez nasion. Otrzeć kostkami cukru skórkę z cytryny i dodać je do gulaszu. Podawać z ryżem.