Gulasz myśliwski

Mięso opłukać pod bieżącą zimną wodą, pokroić w kostkę tak jak na gulasz, posolić, oprószyć mąką i obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Rumiane mięso przełożyć do rondla, posypać pokrojoną w kostkę cebulą, dodać pozostały ze smażenia czysty tłuszcz, wywar i 2 - 3 ziarna jałowca. Mięso dusić na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości. Gdy mięso będzie miękkie należy dodać do niego koncentrat pomidorowy oraz pokrojony w kostkę lub słupki ogórek kiszony. Przygotowaną potrawę zagęścić niewielką ilością zawiesiny z mąki pszennej i wody, zagotować i ostatecznie przyprawić do smaku solą. Dla polepszenia smaku potrawy można w trakcie obsmażania mięsa dodać odrobinę słoniny wędzonej. Podawać na gorąco z ziemniakami.