Słoninę pokroić w kostkę i obsmażyć. Dodać pokrojone mięso i razem smażyć do zrumienienia. Posolić, popaprykować, dodać kminek i warstwę cebuli pokrojonej w plastry. Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa. Mąkę zrumienić na suchej patelni i posypać gotowy gulasz. Zagotować.