

Słoninę opłukać, posiekać, cebule obrać, opłukać, posiekać. Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w dużą kostkę i osolić. Przesmażyć słoninę, na wytopionym tłuszczu obsmażyć mięso, dodać cebule, zrumienić. Dodać przyprawy, wlać bulion i piwo, dusić 40 minut na małym ogniu pod przykryciem. Do mięsa dodać pokruszony chleb, dusić mieszając 10 minut, doprawić sos, jeżeli będzie zbyt gęsty, dodać jeszcze parę łyżek bulionu. Usunąć listek laurowy i ziele angielskie. Podawać z kluskami kładzionymi, kopytkami lub knedlami z bułki.