Hummus z Tatarem file american

Hummus z Tatarem "filet american" który jest o niebo inny niż tradycyjny polski Tatar,to nieco bardziej pracochłonna wersja Hummusu,ale jakże wykwintna i warta czasu i grzechu.Sam Tatar bez dodawania masy z cieciorki jest również wspaniały idealny na bułeczki,tosty czy inne pieczywo podawane jako przystawki na przyjęciu.

Kerrie Djawa to gotowa indyjska mieszanka przypraw w skład której wchodzą min.kurkuma,koriander,imbir,kumin,kardamon,gałka muszkatołowa,ziele angielskie i kilka innych.Do kupienia marki Conimex. Nadaje się do potraw na gorąco więc wzbogaci Twoją kuchnię

masa z cieciorki

cieciorka z puszki 400 g
pasta z sezamu Tahini 2 łyżki
sok z cytryny 4 łyżki
czosnek 2 ząbki
oliwa extra vergine 2 łyżki
sól płaska łyżeczka
pieprz do smaku

masa na Tatara

polędwicy wołowej 400 g
musztarda ostra 1 łyżeczka
majonez 1 łyżka
ketchup 1 łyżka
tabasco kilka kropli
natka pietruszki 1 łyżka
kapary 1 łyżka
korniszon z octu 1 mała szt.
sól do smaku
pieprz do smaku

extra przyprawy

kerrie djawa 1 łyżeczka

1-Składniki na Hummus razem zemleć w procesorze na gładką masę na samym końcu dodając sok cytrynowy i oliwę oraz doprawiając solą i pieprzem.
2-Mięso zemleć na bardzo gładziutką masę.Mięso musi być najlepszej jakości inaczej nie pozbędziemy się grudek.
3-Resztę składników zemleć w blenderze i doprawić na koniec solą i pieprzem.
4-Obie masy połączyć, doprawić kerrie djawa.
5-Jeśli nie mamy kerrie djawa możemy użyć kilku z przypraw jakie wchodzą w skład tej mieszanki.Wymieniłam większość z nich na wstępie do przepisu.
6-Masę te możemy wyciskać szprycą na połówki jajek,na tościki czy inne zakąski lub jeść tak jak tradycyjny Hummus czyli nabierać chlebkiem pita małe porcje

Ocena przepisu: 3 (2 gł.)