
mięso
do podlania
farsz

Grzyby drobno kroimy. Cebulę obieramy, drobno siekamy i szklimy na maśle. Dodajemy boczniaki i dusimy 15 minut. W razie potrzeby odparowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Mięso delikatnie rozbijamy, na środku każdego płata mięsa nakładamy łyżkę farszu i formujemy sakiewki. Związujemy je białą bawełnianą nitką, układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy gorącym bulionem. Pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C, kilka razy podlewamy wytworzonym sosem.