Indyk w zielonym curry z orzechami ziemnymi

Ja podałam to danie z makaronem szpinakowym i udekorowałam je natką pietruszki. Danie jest ostre ale bardzo przyjemne w smaku.

filet z indyka 50 dkg
pieprz ziołowy 1 łyżeczka płaska
ziarenka smaku szczypta
kumin rzymski mielony 1 łyżeczka
czosnek granulowany 1/2 łyżeczki
przyprawa Raz el hanout 2 łyżeczki
śmietanka 250 ml
bulion drobiowy 100 ml
liście curry zielone 2 szczypty
papryka czerwona 1/2 sztuki
por zielona część 3 cm
orzechy ziemne 10 dkg
natka pietruszki 1 pęczek

Mięso kroimy w kostkę i doprawiamy: pieprzem ziołowym, ziarenkami, kuminem, czosnkiem granulowanym, łyżeczką Raz el hanout i zostawiamy na noc w lodówce.

Następnego dnia podsmażamy mięso na patelni. Paprykę kroimy w kosteczkę, porę w talarki, a natkę drobno siekamy.

W garnku mieszamy śmietankę, bulion, namoczoną trawę cytrynową, liście curry, łyżeczkę przyprawy Raz el hanout, pastę curry zieloną. Gotujemy ciągle mieszając około 4 minut.

Dodajemy paprykę, porę, natkę i orzechy mieszamy i chwile gotujemy. Dodajemy mięso i dokładnie mieszamy. Teraz wystarczy już dosłownie chwilka.

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)