

Z udźca indyka zdejmujemy skórę, kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem, nacieramy przeciśniętym czosnkiem.
W garnku zagotowujemy bulion, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, tymianek, chwilę gotujemy, odstawiamy do wystygnięcia. Letnim bulionem, zalewamy kawałki udźca, odstawiamy na noc do lodówki.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy kawałki indyka na złoty kolor. W naczyniu żaroodpornym skropionym oliwą układamy podsmażone mięso, polewamy pozostałym bulionem, zapiekamy 45 minut w 180 stopniach. Podajmy. Smacznego.