Z podanych składników na ciasto zagniatamy ciasto kruche. Z składników na masę gotujemy budyń. Wałkujemy połowę ciasta i wykładamy nim blaszkę wyłożoną papierem. Na cieście rozkładamy obrane i pokrojone jabłka, skropione sokiem z cytryny. Posypujemy jabłka krojoną skórką pomarańczową i rodzynkami (wcześniej sparzonymi i moczonymi w wodzie lub alkoholu). Na jabłka wylewamy masę waniliową i całość nakrywamy drugą połową ciasta. Pieczemy w temp. 180st. Przez 50 minut. Po ostudzeniu polewamy ciasto lukrem rozpuszczoną czekoladą.