Jaja sadzone na wędzonce - Komentarze

... hm czyli te potrawy "Jaja sadzone na.... " różnią się tylko.. doborem podkładu pod jajka...

Też mi się tak wydaje, jedynie różnica w podkładzie jest chyba

to "chyba" to jest różnica...

zwykła jajecznica. smaczna ale przepis żadna rewelacja.

Nesa... coś Ci się chyba pokręciło, czy widziałaś "zwykłą" jajecznicę, jak to piszesz w postaci jaja sadzonego??? tak jak w przepisie na: "Jaja sadzone "oczka""
a oto jak robimy sadzone oczka:
Na płaskiej patelni rozgrzewamy tłuszcz i wybijamy jaja w takich odstępach czasu, aby wokół każdego żółtka utworzyła się ok. 2-centymetrowa obwódka ściętego białka.

Jaja przekłada się jedno po drugim na dołkownicę (patelnia z wgłębieniami).

Jaja smaży się na niezbyt rozgrzanym tłuszczu tak, aby białko ścięło się, ale nie wysmażyło w zewnętrznych partiach, a żółtko wraz z otaczającą je najbliższą warstwą białka pozostało półpłynne.

Powierzchnię posypujemy drobno posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem i oprószamy solą.

Jaja sadzone podaje się:
- z pieczywem i masłem, na porcji jarzyn (groszek zielony lub fasolka szparagowa),
- z ziemniakami, na porcji mięsa (sznycel cielęcy po wiedeńsku, befsztyk),
- lub na porcji makaronu.

I to jest wg ciebie jajecznica????

Jak taki stary przepis - to należy się szacunek