Jaja sadzone pod pikantnymi sosami

Jaja usmażyć według przepisu na jaja sadzone:
( - na płaskiej patelni rozgrzewa się tłuszcz i wybija jaja w takich odstępach czasu, aby wokół każdego żółtka utworzyła się ok.2-centymetrowa obwódka ściętego białka.

Jaja przekłada się jedno po drugim na dołkownicę (patelnia z wgłębieniami).

Jaja smaży się na niezbyt rozgrzanym tłuszczu tak, aby białko ścięło się, ale nie wysmażyło w zewnętrznych partiach, a żółtko wraz z otaczającą je najbliższą warstwą białka pozostało półpłynne), lekko posolić, pokropić potrawę w cętki pikantnym sosem.

Podawać natychmiast po usmażeniu, z pieczywem.