

Rozbijamy jajka do miski, dolewamy mleko oraz śmietankę. Roztrzepujemy widelcem aż powstanie na wierzchu piana. W większym garnku gotujemy wodę. Do mniejszego przelewamy masę jajeczną i nakładamy na garnek z wrzącą wodą. Mieszamy gdy pojawi się ugotowana obwódka wkoło masy. Mieszamy delikatnie. Pod koniec solimy. Tak przygotowana jajecznica jest zdrowsza, bo bez tłuszczu.