Jajka roztrzepać z mlekiem, solą i pieprzem. Masło rozpuścić na patelni, wlać jajka i delikatnie mieszać do czasu, aż się zetną. Cukinię obrać i zetrzeć na grubej tarce, wsypać do jajek i wymieszać, podsmażyć kilka minut. Pod koniec dodać pokrojonego w cienkie paski łososia i ewentualnie doprawić do smaku. Smażyć ok. 3 minut i podawać gorące.