

Dymkę pokroić w talarki, białą część zeszklić na maśle, a szczypior zostawić do posypania. Następnie dodać sparzony, obrany ze skóry i pokrojony w kostkę pomidor, smażyć chwilę, na koniec dodać roztrzepane jajka i przyprawić do smaku.
Wyłożyć na talerz i posypać szczypiorem.