

Na patelni rozgrzewamy masło z odrobiną oleju. Dodajemy pokrojoną drobno cebulę – solimy i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy pokrojony drobno czosnek i przez moment podsmażamy. Dodajemy 2 garście szpinaku i podsmażamy 2- 3 min. Wbijamy jajka, solimy, pieprzymy i mieszamy. Długość smażenia uzależniona jest od tego jaką jajecznicę preferujemy – bardziej ściętą, czy też nie.