Masło rozgrzewamy na patelni.
Jajka wbijamy na patelnię i każde z nich posypujemy odrobiną soli i ziołami prowansalskimi. Smażymy jak jajka sadzone ale tak by jajka „rozlewały się”. Posypujemy koperkiem i ściągamy z patelni.
Najlepiej smakują ze świeżym chlebem z masłem.