Kalarepka faszerowana grzybami

kalarepka 8 małych sztuk
sól
pieprz
grzyby leśne lub pieczarki 40 dag
olej 1 łyżka
masło 1 łyżka
cebula 1 szt
jajka 2 szt
ser żółty starty 1 łyżka
szczypiorek opcjonalnie
natka pietruszki opcjonalnie
koperek opcjonalnie

Kalarepki (najlepiej młode, niezbyt duże) umyć, osuszyć, ściąć włóknistą podstawę, skroić nożem wierzch, żeby powstała czapeczka razem z młodymi 2 - 3 listkami.
Obrać, wyjąć miąższ, pozostawiając ok 1,5 cm ścianki.

Grzyby przebrać, oczyścić, umyć, dokładnie osączyć, pokroić.
Na patelni rozgrzać olej z masłem, wrzucić grzyby, udusić.

Cebulę obrać, pokroić, dodać do grzybów, razem poddusić.
Odstawić.

Jajka rozkłócić, dodać do grzybów, wymieszać.
Połączyć ze startym serem i zieleniną, wymieszać, przyprawić do smaku, napełnić kalarepki, przykryć "czapeczkami".

Ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem, zapiec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C.

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)