1. Ogórek obrać i bardzo cienko pokroić (najlepiej obieraczką do warzyw), posolić i odstawić.
2. Kromki chleba posmarować cienko masłem i musztardą.
3. Wycisnąć nadmiar soku z plasterków ogórka. Ogórki ułożyć na jednej kromce, przykryć drugą, odkroić skórki, ułożyć na półmisku i podawać.