

Wątróbki dusić z dodatkiem tłuszczu i niewielkiej ilości wody do miękkości. Ostudzić i zemleć w maszynce. Do masy dodać starty ser, sól, pieprz i śmietanę, dokładnie wymieszać. Masa powinna mieć konsystencję łatwą do smarowania. Smarować kanapki, układać na półmisku i przez środek kanapek ułożyć cienie paseczki drobno posiekanej cebuli. Półmisek ozdobić liściem jarmużu lub porów i plasterków rzodkiewki.