Kapuśniaczki do barszczu

Drożdże oprószyć cukrem i zalać kilkoma łyżkami mleka, wymieszać i odstawić na 5 min. Margarynę rozpuścić i wymieszać z pozostałym mlekiem. Do miski przesiać mąkę, oprószyć solą, dodać jajo, drożdże, wyrabiać ciasto podlewając stopniowo mlekiem z margaryną.

Następnie uformować kulę, przełożyć do miski oprószonej mąką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto rozwałkować na duży prostokąt, który przekroić wzdłuż 4 razy, uzyskując w ten sposób 4 węższe prostokąty, na całej długości każdego prostokąta rozłożyć farsz (na 2-óch rozłożyłam farsz z kiszonej kapusty i grzybów, a na pozostałych farsz pieczarkowo - cebulowy), po czym "okryć" farsz jedną stroną ciasta, zaklejając, a następnie nakryć drugą stroną ciasta, zaklejając je i formując rulonik.

Ruloniki pokroić w 4 cm kapuśniaczki, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na 20 min. Przed włożeniem do piekarnika kapuśniaczki posmarować rozpuszczoną margaryną. Piec w temp. 200 st. C przez 15 do 20 min (piekłam z termoobiegiem ok. 17 min). Podawać do barszczu. Smacznego!