

Kapustę opłukać, oczyścić i jeszcze raź opłukać, podzielić na połówki i poszatkować na wąskie i długie pasemka, następnie włożyć do czystych słoików, ugniatając delikatnie, aby jak najwięcej kapusty zmieściło się w słoju. Przygotować zalewę: do wrzącej wody wlać ocet w takiej ilości, aby dobrze ją zakwasić, po czym zalewę wlać do słoików z kapustą. Słoiki zamknąć bardzo dokładnie i gotować je ok. L godziny.