Karbonara

co w tej polsce wymyslaja z przepisami dan wloskich wierzcie mi mozna stracic apetyt. ciekawa jestem jak sie nazywa ten kucharz a moze we wloszech on byl fryzjerem a nie kucharzem.

co w tej polsce wymyslaja z przepisami dan wloskich wierzcie mi mozna stracic apetyt. ciekawa jestem jak sie nazywa ten kucharz a moze we wloszech on byl fryzjerem a nie kucharzem.

Prosze czytac uwazniej(!Tadeusz i marilu).Jest to przepis z telewizji podawany przez wloskiego kucharza!!Pozdrawiam!

Jestem Włoszką i przeraziłam się czytajac ten przepis.Prawdziwa karbonara po włosku to tak :
-świeży boczek(200 gr na 0,5 kg spaghetti),pocięty w drobną kostkę,
-na kazde 100 gramòw spaghetti 1 jajko,
-3 łyżki parmezanu potartego(więcej parmezanu,kto chce gustowniejsze),
-sòl,pieprz.
TO SĄ JEDYNE SKŁADNIKI PRAWDZIWEJ KARBONARY!!!!!!!!
Przygotowanie :

Podsmażyć boczek w oliwie,ubić całe jajka z parmezanem,solą i pieprzem i dodać to do podsmażonego boczku i odstawić z ognia,bo inaczej wyjdzie jajecznica.Zagotować spaghetti,ktòre musi sie gotować minute mniej od czasu podanego na paczce.Odlać wodę i wrzucić spaghetti do wcześniej przygotowanego boczku z jajkami.Na małym ogniu mieszać,dopòki jajko się nie ściągnie.Jajko nie może być rzadkie,ale też nie za suche.Podawać,posypując startym parmezanem.
MARILU'

Moja żona,Włoszka,przeraziła się czytajac ten przepis.Prawdziwa karbonara po włosku to tak :
-świeży boczek(200 gr na 0,5 kg spaghetti),pocięty w drobną kostkę,
-na kazde 100 gramòw spaghetti 1 jajko,
-3 łyżki parmezanu potartego(więcej parmezanu,kto chce gustowniejsze),
-sòl,pieprz.
TO SĄ JEDYNE SKŁADNIKI PRAWDZIWEJ KARBONARY!!!!!!!!
Przygotowanie :

Podsmażyć boczek w oliwie,ubić całe jajka z parmezanem,solą i pieprzem i dodać to do podsmażonego boczku i odstawić z ognia,bo inaczej wyjdzie jajecznica.Zagotować spaghetti,ktòre musi sie gotować minute mniej od czasu podanego na paczce.Odlać wodę i wrzucić spaghetti do wcześniej przygotowanego boczku z jajkami.Na małym ogniu mieszać,dopòki jajko się nie ściągnie.Jajko nie może być rzadkie,ale też nie za suche.Podawać,posypując startym parmezanem.
MARILU'

ja dodaje do niego jeszcze groszek konserwowy 3/4 puszki, jest kolorowsze i smak super .polecam

a ja słyszałem że na końcu daje się surowe żółtko i sie już nie gotuje tylko posypuje parmezanem

byłam ostatnio w szwecjii i tam kupiłam taki sos KARBONARA serowy, rozrabia sie go z mlekiem i gotuje do zagęszczenia. mysle ze to jest bardzo podobne do tego przepisu. i też podaje sie z makaronem. rewelacyjne w smaku ! polecam:)