Karczek z grilla

Karczek wieprzowy umyć, osuszyć. Pokroić w cienkie plastry, ułożyć w dużym garnku. Zrobić marynatę z zimnej przegotowanej wody, 100 ml octu winnego, soli, ziela angielskiego i liści laurowych oraz oleju. Zalać mięso. Zostawić na noc w lodówce. Przed smażeniem wyjąć z marynaty i wytrzeć ręcznikami do sucha, posypać przyprawą grillową do mięs. Ewentualnie użyć gotowej marynaty do karczku na grilla - marynowanie trwa krócej od 2 do 3 godzin. Rozpalić grill i smażyć z każdej strony po 10 minut na ostrym „ogniu”, a w czasie grillowania mięso można polewać piwem.