

1. Karpia sprawić, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na dzwonka, obtoczyć w mące . Oprószyć solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny.
2. Na patelni rozgrzać olej, dodać masło. Na niezbyt dużym ogniu smażyć dzwonka karpia z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu przełożyć na chwilę na pergaminowy papier , aby je osączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z chrzanem, ozdobione natką pietruszki.