Rybę umytą, sprawioną posolić i posypać papryką. Wzdłuż grzbietu naciąć i nakładać w niej po plasterku pomidory, paprykę i boczek. Naczynie wysmarować masłem, wyłożyć ugotowanymi ziemniakami, położyć rybę, zalać śmietaną, posypać papryką i polać sosem, który został na półmisku.